Ceylonkanel EKO 150 g

Brand: Bättre Hälsa

119 kr

In Stock

  • Quality products
  • Secure payments via PayPal
  • One of Swedens biggest supplements online store

Product description

Äkta Ekogisk Ceylonkanel
God smak, inte bitter som falsk kanel

View the full product description

Ceylonkanel EKO 150 g från Bättre Hälsa

Det finns flera sorters kanel, den vi köper i affärerna är så gott som
alltid Kassia från Kina. Denna kanel är från Sri Lanka och kallas också
Ceylonkanel (Cinnamonum zeylanicum eller Cinnamomum verum). Den anses
vara den bästa formen av kanel med en djupt aromatisk och söt smak.
Förutom dess aromatiska egenskaper, vilket är främsta anledningen till
att vi använder den i väst, så har den i årtusenden använts i asien och
grekerna använde den 400 f.Kr.

Kanelen var så eftertraktansvärd att den ett tag var dyrare än guld.
Kanel är barken på kanelträdet som skalas av och rullas i stänger efter
torkning i solen. Man skiljer på äkta kanel och Kassis genom tjockleken
på barken. Ceylonkanelen är ljusare och tunnare än Kassiabarken som kan
vara flera millimeter tjock. Problemet med Kassiakanelen, som är mycket
billigare, är att den innehåller stora mängder av det giftiga ämnet
kumarin som kan skada levern. Ceylokanelen har bara en bråkdel av
kumarin.

För de som använder mycket kanel bör därför absolut endast använda
Ceylonkanelen.

Vad är skillnaden på falsk och äkta kanel?
Äkta kanel heter alltid (Cinnamomum verum) eller (Cinnamomum zeylanicum)
även kallad Ceylonkanel och odlas i främst i Asien, men även i mindre
skala i Afrika och Amerika.

Äkta kanel är ljusare i färgen än den falska kassiakanelen, och
stängerna är sprödare och lättare att pulvrisera. Smaken är mild och
aromatisk. Äkta kanel skiljer sig från kassiakanel genom barkens
tjocklek. Barken hos den äkta är mycket tunn och papperslik endast 0,3
mm tjock, medan kassiakanelens bark är 1-3 mm tjock och mera barklik.
Yttersidan av den äkta kanelbarken är ljusbrun till rödbrun med
glänsande vita strimmor och insidan något mörkare. En äkta kanelstång är
alltid rullad i flera varv, medan den falska kassian bara har inrullade
kanter. Den äkta kanelen ska inte heller ha en bitter smak. När kanelen
är mald är det svårt att se hur tjock den varit, utan då får man kolla
det latinska namnet.

Innehåll per 100 gram Mängd
Energi 247 kcal / 1558 kJ
Fett 1 gram
Kolhydrater 81 gram
Protein 4 gram
Salt 0 gram

Rekommenderat intag: 1 tesked (5 gram) eller enligt önskemål.

Ingredienser:

Ekologisk ceylonkanel (Cinnamonum zeylanicum)